Restaurante Palace Fesol (centro Valencia)

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Restaurante Palace Fesol
Restaurante Palace Fesol

palace-fesolEspecialidad:cocina valenciana y arroces. Precio medio carta : 30 €
Horario: 9 a 16 -20 a 24 horas. Cierra: domingo noche y lunes
Dirección: C/ Hernán Cortés 7, 46004 (Valencia)
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Un local con más de cien años de historia en Valencia. Sitio predilecto de actores, toreros y artistas de cine entre los años 60 y 90. Tiene multitud de cuadros colgados de sus paredes recordando dicha época. Elabora una cocina de mercado a base de productos de temporada. Son famosos sus arroces y sus apetitivos valencianos. Tiene editado un libro que lleva por título El Gran libro de la paella y los arroces en la Comunidad Valenciana, con una crítica muy favorable.
Entre su oferta gastronómica encontramos all i pebre de anguilas, buñuelos de pescado, foie de pato con confitura de higos secos, hojaldre relleno de cigala y foie o la famosa “titaina”. Entre sus arroces tenemos el de bogavante, el de señoret, verduras, arroz marinero, caldoso de pulpo, habas y ajos tiernos, el meloso de boletus y foie y la paella valenciana. Tiene carnes de origen y pescados fresquísimos, destacando el pescado salvaje con verduras y el suquet de bogavante. Sus postres también son caseros con un sabroso brownie de chocolate con naranja confitada y espuma de naranja o la crema quemada a la ralladura de cítricos.

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